Estas deliciosas encomiendas verdes son un icono de México. La receta original usualmente requiere llenar tortillas con maíz con queso, luego cubrirlas con una mezcla de color verde hecha con ajíes jalapeños que coriandro. Finalmente, se cubren en queso para se comen acompañadas en sour cream. Enchiladas Verdes Jauja: Un Tesoro Culinario Revel